GINCAB est un London Dry Gin, fruit d’une macération de 9 botaniques dans de l’alcool issue de l’agriculture biologique et distillé dans notre authentique alambic « à repasse ». Le cuivre a ce pouvoir magique d’éliminer certains composés volatils non souhaités, de former des esters délicats et d’offrir un caractère subtil et précis au distillat. La baie de genévrier, le pin et les épices associées se conjuguent à merveille pour nous offrir un bouquet envoutant aux notes fines d’agrumes et de sous-bois. Les pieds dans le sable chaud, en humant les embruns de l’océan à l’ombre des pins, c’est l’Esprit Cabestan, notre évocation du Sud-Ouest.
